커피지역별특징 검색 결과
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커피 기억 상자

커피 원산지 이야기 (2)

아시아 • 태평양 지역(Asia & Pasific) 아시아 태평양 지역은 서쪽의 예멘부터 동쪽의 하와이에 이르는 광활한 지역으로 남미에 이어 두 번째로 커피 생산이 많은 지역이다. 하와이 코나 지역과 예멘, 파푸아뉴기니에서는 주로 아라비카를 재배한다. 인도와 인도네시아는 아라비카와 로부스타를 같이 재배하고, 베트남은 로부스타를 재배한다. 그 밖에 태국, 필리핀, 말레이시아 등은 대부분 로부스타를 재배함. -예멘 예멘의 커피는 에티오피아로부터 전파되어 상업적으로 재배되었으며 예멘에서 생산된 커피는 모카 항구를 통해 수출되었던 연유로 ‘예멘 모카’라고 널리 알려져 있다. 자연건조법으로 가공하여 작고 품질이 균일하지 않지만 마타리와 사나니는 향기가 뛰어난 명품으로 스페셜 티 커피에 사용된다. 예멘 모카는 커피..

2021. 5. 12. 17:46
커피 기억 상자

커피 원산지 이야기 (1)

남아메리카(South America) 남아메리카 지역은 전체 커피 생산량의 약 45% 정도를 차지하는 최대 커피 생산지역이다. 남아메리카의 커피 재배는 1714년 Java에서 가져온 커피를 브라질 북쪽 수리남에서 재배하기 시작하였다. 아르헨티나, 칠레, 우루과이를 제외하고 모든 나라에서 커피가 생산이 되고있다. 비옥한 토양과 적절한 강수량을 갖추고 있으며, 브라질과 에콰도르를 제외하고 대부분 워시드 커피를 생산한다. 아라비카 커피를 재배하기 위한 최상의 조건을 갖추고 있음. 페루에서 콜롬비아에 이르기까지 안데스 산맥을 따라 밀도가 강하고 향이 풍부한 개성있는 커피가 생산된다. 우리가 대중적으로 익숙한 산토스 커피와 함께 모지아나, 세라도 등이 브라질에서 재배되는 커피로 분류된다. -브라질 전 세계 커피 ..

2021. 5. 11. 23:58