차(Tea) 기억 상자 검색 결과
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차(Tea) 기억 상자

베트남 차(茶 Tea) + 커피(Coffee) 이야기

기원전부터 약 11세기 동안 중국의 지배를 받아온 베트남은 중국 차 문화의 영향을 받아 왔고, 베트남 민족 또한 오래전부터 차를 음용해 왔다는 기록이 남아 있다. 19세기에 프랑스가 베트남을 점령하고 나서부터 차를 상품화하는데 관심을 갖게 되었는데, 당시 프랑스 사람들에게 아시아의 차는 매우 귀한 상품이었다. 기후조건이 차 재배에 적합하고 노동력이 풍부했음에도, 베트남의 차 생산량은 저조하였다. 베트남 사람들은 일반적으로 텃밭에 다른 농작물, 과일나무와 섞어서 차를 재배하였고, 차나무에서 채취한 차의 품질이 낮고, 전통적인 차 제조법으로 만든 차만 마셨다. 즉, 생잎차를 따서 즉석에서 차를 우려내어 마셨다. 게다가 차는 자급자족하는 수준으로 가공기술도 낮아서 차밭 또는 차 재배단지라고 부를 만한 수준이 ..

2021. 5. 27. 19:57
차(Tea) 기억 상자

러시아 차(茶 Tea) 이야기

흔히 홍차라고 하면 영국이나 프랑스를 먼저 떠올리지만, 진짜 유럽 홍차의 원조는 러시아다. 보드카의 나라로 알려진 러시아가 차 음용량에서도 세계 상위 순위에 있다는 사실은 조금 의외일 수 있지만, 이와 같은 통계 수치를 통해서도 차가 러시아의 일상 음료로 자리 잡고 있다는 사실을 확인할 수 있다. 러시아에서 차 문화가 발달한 것은 무엇보다 지리상 아시아와 가깝다는 이유가 크다. 특히 오랜 중국과의 친교가 차 문화 발전에 중요한 계기가 되었다. 카자크들이 16세기에 중국에 갔다가 차에 관한 정보를 러시아로 들여왔다는 전설이 있다. 그러나 문서로 확인되는 바에 따르면, 러시아에 차가 처음 들어온 때는 로마노프 왕조 최초의 황제 미하일 로마노프 황제 때다. 즉, 전설 속의 시기보다 한 세기 늦다. 차가 러시아..

2021. 5. 26. 18:43
차(Tea) 기억 상자

영국 차(茶 Tea) 이야기

차는 중국에서 비롯되었지만 세계인의 기호음료로 확산시킨 나라는 영국이다. 17세기에 이르러 티로드(tea road)를 타고 포르투갈·네덜란드·프랑스 등 다른 유럽 국가들보다 늦은 시기인 1630년대에 이르러서야 처음으로 차를 접했다. 유럽의 다른 국가들보다 뒤늦게 차를 접하게 된 영국에서는 차가 단순한 기호음료나 사치품에 머물지 않고 영국을 상징하는 하나의 문화로 자리 잡을 수 있었던 이유는 산업혁명과 제국주의라는 사회적 요인으로 보고 있다. 또한 영국은 산업혁명 이전부터 음주가 일상화되어 있었는데, 술은 열량을 낼 수 있고, 안전하게 보관될 수 있었기 때문이었다. 하지만 이는 결국 심각한 사회문제를 일으키게 되고 금주운동이 시작되면서 술 대신 차를 마시게 되었다. 차는 음습하고 안개가 자주 끼는 영국의..

2021. 5. 25. 19:59
차(Tea) 기억 상자

일본 차(茶 Tea) 이야기

일본 다도를 일컫는 용어로 여러 가지가 있지만, 그중 가장 많이 사용되며 그 성격을 잘 나타내는 것이 와비차(侘び茶)이다. 와비(侘, 侘び)란 다도의 근본 이념이자 미의식을 나타내는 용어이다. 다도에 사용되기 이전의 와비의 의미는 ‘외롭다’ ‘쓸쓸하다’ ‘초라하다’ 등의 부정적 의미를 나타내는 단어였다. 그러나 차문화에 사용되면서 ‘와비’라는 용어는 그 뜻의 변화를 가져왔다. 외롭고, 쓸쓸하고, 초라하지만 ‘외롭게 느끼지 않고’ ‘쓸쓸하게 느끼지 않고’ ‘초라하게 느끼지 않는’ 의식의 세계로 그 의미가 변화된 것이다. 출처 : 불교평론 일본에서 차에 관한 최초의 문헌은 9세기경에 나타난다. 한국과 마찬가지로 일본의 차도 선불교와 함께 중국에서 전래된 것으로 알려져 있으나 한편으로 7세기말 백제가 신라에게..

2021. 5. 23. 23:12
차(Tea) 기억 상자

한국 차(茶 Tea) 이야기

우리나라 차의 유래는 삼국시대에 고구려의 승려들을 통해서 전해졌다는 중국 유래설과, 김수로왕의 부인이엇던 허씨가 지금의 인도인 아유타국에서 씨를 들고 온 거이라 여기는 인도 유래설이 있다. 현존하는 가장 오래된 기록은 삼국사기의 신라 흥덕왕 때 당 문종에게서 선물로 받은 차나무 씨앗을 지리산에 심었다는 내용이다. 삼국유사는 신라 선덕여왕이 차를 즐겨 마셨고 문무왕은 예불시 헌다를 지시하고 당시의 유명한 학자인 설총은 신문왕에게 정신을 맑게 하기 위해서 차를 마실 것을 권했다고 기록하고 있다. 삼국사기는 AD 828년, 중국에 사신으로 다녀온 ‘대렴’이 차씨를 가져와 흥덕왕이 지리산 근처에 파종을 명한 것으로 기록하고 있다. 이 지방의 기후 및 입지조건이 차나무 재배에 적합한 때문이기도 하였다. 이 지방에..

2021. 5. 21. 23:44
차(Tea) 기억 상자

중국 차(茶 Tea) 이야기

중국은 차(茶, Tea)의 본고장이라고 할 만큼 가장 빨리 시작된 곳이며, 가장 많이 소비되는 곳이기도 하다. 이로 인해 중국은 전세계 차 생산의 42.29%를 차지할 정도로 차 생산 분야에서 압도적인 1위를 기록하였다. 그러나 차 수출은 케냐에 밀려 2위를 차지하나 이는 중국 국내에서의 차 소비량이 엄청나다는 것을 보여준다. 중국 차에 대한 오래된 전설이 있다. 태초의 여와가 사람을 만든 후 인류의 다양한 번식으로 인해 짐승 고기와 과일이 부족하게 되어 인류가 곤경에 빠졌다. 이때 염제가 탄생하여 하늘에서 제때에 비를 내리게 하고, 태양이 충분한 빛과 열을 내도록 했다. 이 덕분에 사람들은 그를 우두머리로 삼고 “염제(炎帝)”라 칭했다. 그는 많은 곡식종자를 수집해 백성들에게 오곡을 파종하게 하였는데 ..

2021. 5. 20. 23:56